Українська
Русский
Przepraszamy, ten wpis jest dostępny tylko w języku Ukraiński i Rosyjski. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.
«Щонайменше дві-три нові особи щодня приходять до нас по запаху», – розповідає про свій міні-ресторан Валерій. Grill’s місяць тому у самому центрі Варшави відкрили два українці. Ковбаски та бургери з грилю, запечені риба та овочі, а на десерт банан з печі – незвичне меню вже завоювало серця та шлунки багатьох жителів Варшави.
«Продати один раз може кожен, а ми продаємо так, аби до нас повертались знову і знову», – ділиться своїми секретами ведення бізнесу Валерій. «Насправді є усього дві складові чому ми вирішили зайнятись цим бізнесом – я люблю людей і я люблю добре поїсти. А якщо серйозно, то для нас принциповим було створення місця, куди б люди могли приходити, смачно поїсти та разом гарно провести час», – говорить співвласник ресторану. Коли ж хлопці думали як і чим заманити та здивувати містян, то вирішили зупинитись на стравах, приготованих на відкритому вогні. Відтак, усе гріль-меню у Grill’s готується у спеціальній печі, яка розігрівається навіть до 450 градусів і щодня випалює 10 кілограмів вугілля.
«Таких печей у всій Варшаві 6, наша – сьома. Вони стоять у дорогих ресторанах, де один чек коливається в межах 150-200 злотих. І ми ж пропонуємо нашим відвідувачам смачні, ароматні, запечені страви за доступними цінами», – підсумовує Валерій.
Привабливі ціни – не єдина родзинка у хлопців. Власники купують тільки якісні продукти, самі роблять котлети для бургерів, а весь процес приготування абсолютно відкритий для відвідувачів. «Я не мав жодного досвіду ведення гастрономічного бізнесу у Польщі, але мав досвід відкриття фірм. Формальні питання не були для мене складними, але я не був знайомий з вимогами до гастрономії, особливо коли в тебе кухня з відкритим вогнем у центрі Варшави – це інша справа. Наприклад, наша витяжка 3 метри довжиною і півтори метри шириною. Але і це має великий плюс – мінімум дві-три людини щодня до нас приходять на запах!», – розповідає Валерій. За його словами, хлопець ризикнув заінвестувати у бізнес тільки з однієї причини – стовідсоткової впевненості у кухарю Сергію. Хлопці роблять те, що люблять і в результаті повстає якісний та професійний гастрономічний продукт. «До нас щодня приходять нові люди і їм подобається у нас – наша кухня, наша атмосфера. Всі задоволені – це дуже надихає, адже ми відкрили цей заклад для того, щоб робити те, що подобається і приносить задоволення», – говорить Сергій.
Шеф-кухар щодня подає понад 70 порцій, говорить, що у чудо-печі може приготувати бургер за 8-9 хвилин. «У Польщі дуже популярний салат з буряка. А ми вирішили їх улюблений овоч запікати. Результат усім дуже подобається», – ділиться кулінарними секретами хлопець. Він додає, що наявність печі та відсутність десятку іншого кухонного приладдя зовсім не обмежує його, а навпаки – дає простір до розвитку. «Часами засмучує мене тільки те, що піч не є великою і одночасно швидко приготувати та нагодувати 20 осіб не вдається. Але люди чекають по 10-15 хвилин і ніхто не скаржиться», – розповідає про свої робочі години Сергій.
Співвласники наголошують, що усе роблять з серцем, відкриті до кожного клієнта і готові задовольнити гастрономічні забаганки кожного. У Grill’s практикують і закриті вечірки, а також планують розширити години роботи, адже клієнти все частіше питають про сніданки у їх закладі.
Отже, тепер аби скуштувати страв з грилю не потрібно їхати у ліс чи за місто, достатньо відвідати Grill’s у Варшаві (ul. Sienna 53) https://www.facebook.com/Grillsfoods/
