«Козачок» – украинский островок на кулинарной карте Варшавы

Przepraszamy, ten wpis jest dostępny tylko w języku Rosyjski i Ukraiński. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Голубцы, борщ с пампушками, вареники, печеночный торт, котлета по-киевски, смалец, картофельное пюре с отбивной, ленивые вареники, салат из капусты или крабовых палочек, деруны, уха, щи, соленые огурцы и помидоры, а на десерт – сырники или медовик с узваром. Это только львиная доля меню нового украинского мини-ресторана «Козачок», который несколько месяцев тому назад открылся в торговом центре «Аркадия».

Казалось бы, ничего нового – украинцев в Польшу приезжает все больше, поэтому и разнообразие украинских товаров на полках польских магазинов растет. Но с «Казачком» есть несколько существенных отличий – открыли украинскую кухню две польки и это пока единственное такое украинское гастрономическое предложение среди всех варшавских торговых центров.

Катажина Адамус и Анна Новаковская – совладелицы ресторанчика еще никогда не были в Украине, но уже давно влюблены в украинскую кухню.

«Однажды мы обратили внимание, как работница другого нашего ресторана, украинка, невероятно быстро для наших работников приготовила очень вкусные блюда из простых продуктов. Такое кулинарное искусство и простота одновременно вдохновили нас на открытие «Казачка». Кроме этого, наши кухни очень похожи, а нам захотелось создать в Варшаве еще одно место, где бы украинцы могли отведать блюд родной кухни и где бы было уютно и вкусно!», – рассказывает Катажина.

В создании меню помогала украинка Елена, сейчас она вернулась в Украину. На кухне и в обслуживании украинского кулинарного «островка» работают только украинцы. Даже к созданию графического дизайна «Казачка» привлечена также украинка.

«Это наше сознательное решение, поскольку 60-70% наших клиентов – это украинцы, которые часто-густо еще не очень хорошо говорят на польском языке. Поэтому обслуживающий персонал из Украины – это возможность всегда услышать потребности клиента. Также мы убеждены, что повар из Польши не приготовит украинских блюд так вкусно, даже несмотря на тот факт, что наши кухни очень похожи», – добавляет Анна.

Ежедневно «Козачок» обслуживает не менее 100 столиков, а в выходные дни – даже 200.

«Мы всегда стараемся предложить нашим клиентам интересный бизнес-ланч. По цене он получается дешевле, вкуснее и полезнее, ведь используем только натуральные продукты и составляющие», – рассказывают совладелицы.

В меню ресторана вы найдете все – и традиционные мясные блюда, супы и борщи, домашние соленые огурцы и помидоры, рыбные и овощные блюда, сало и смалец, узвар и десерты. Существует даже специальное детское меню.

В планах Катажины и Анны развивать бренд «Казачок» – открыть еще несколько подобных «островков» и в других торговых центрах Варшавы, а также полноценный ресторан и тем самым популяризировать украинскую кухню в Польше. Девушки планируют следующей весной впервые посетить Украину. И не только для отдыха, но и с бизнес-целью – купить как можно больше интересных аутентичных украинских предметов быта и посуды, чтобы каждый «Казачок» был для украинцев частью родного дома и Родины.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и следите за новостями и свежими вакансиями Польши!

Piękno Jedności: известные поляки нарядились в вышиванки, чтобы показать близость народов

Украинский короткометражный фильм на Варшавском кинофестивале

«Невидимые» — фотопроект, который раскрывает неизвестную сторону мигранта

В Варшаве создают первую украинскую стрит-арт галерею

Grill’s — бургеры, колбаски и овощи с гриля в самом центре Варшавы