Чи може еміграція бути солодкою?

Przepraszamy, ten wpis jest dostępny tylko w języku Ukraiński i Rosyjski. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Еміграція – справа не проста. І як би ви не готувалися до переїзду в нову країну – стрес, адаптація та складності – неминучі. Але якщо займатися улюбленою справою в колі рідних і близьких – все може істотно спроститись. Прикладом цього є Катерина Гордієнко, яка, будучи на 30 тижні вагітності, разом з чоловіком і 9-ти річною дочкою приїхала до Варшави. Сьогодні дівчина розповість, як розвиває в Польщі свою улюблену солодку справу – кондитерську SweetDreams vega & tradition desserts.

– Ми приїхали в Польщу 1 липня 2016 року. Мови не знали зовсім, пішли на курси, зняли квартиру – все, як у всіх. На той час я вже півтора року займалася кондитерською справою в Україні – вивчала створення тортів з мастики і крему, вчилася розмальовувати пряники, робити зефір. Відкрити власну кондитерську – моя давня мрія! Не уявляю свого життя без цього солодкого мистецтва. Завжди, коли робила торти або будь-які інші десерти для сім’ї, друзів, знайомих – було дуже багато захоплених відгуків, що, безумовно, ще більше надихало мене на нові творіння і досягнення.

Через два роки, я зареєструвалася на біржі праці і отримала статус безробітної. Паралельно дізналася, що є можливість отримати фінансову допомогу від держави на розвиток свого бізнесу. Уже восени минулого року зареєструвала приватне підприємництво і майже відразу отримала дотацію, пройшовши не одну комісію, оббігавши багато інстанцій і заповнивши багато різних документів. Це неймовірно, але мабуть, так було визначено долею, адже в цей же період прямо у нашому будинку здавалося приміщення під кондитерську. Звичайно ж, ми підписали договір оренди і зараз тут я творю! Особливо приємно говорити про те, що в кондитерській мені допомагає вся родина.

А що стосується клієнтів, то поляки реагують по-різному. В основному – це цікавість, ще вони дуже відкриті і доброзичливі. Наприклад, від багатьох чую слова підтримки, схвалення і побажання розвитку. Звісно, особливо приємно, коли люди, спробувавши щось один раз, стають постійними клієнтами.

Багато поляків ніколи не їли зефір – для них це невідомі солодощі. У нас є можливість скуштувати, і після дегустації багато хто купує для себе або в подарунок. Ще приємно тішать відгуки про веганські десерти, а дітям шалено подобаються мої льодяники!

Щодня у нас в кондитерській можна купити шарлотку, королівську сирну ватрушку, з недавнього часу почали робити і шоколадну, десерт Павлова, зефір, льодяники, тематичні пряники, найніжніші медівник і Наполеон.

Чи був у мене якесь незвичайне замовлення? О так! Був випадок, коли я робила торт з носом! Так-так! Дівчина попросила зробити торт для хлопця і саме з носом! І я його вирішила зробити з карамелі. Це було ручне ліплення і замовниці дуже сподобалося.

Я завжди дуже відповідально і хвилююче підходжу до процесу приготування тортів і десертів на дуже важливі заходи своїх замовників. Приємні відгуки, безумовно, надихають і окриляють, незважаючи на те, що іноді доводиться дуже мало спати, аби реалізувати бажання клієнтів. Але, я вважаю, що людина може бути щасливою, тільки коли займається улюбленою справою! І я з упевненістю можу сказати, що на даний момент Я – Щаслива людина!

Солодощі від щасливого кондитера Катерини можна спробувати в кондитерській SweetDreams vega & tradition desserts (Ząbki, Powstańców 54/4) або безпосередньо замовити на їх сторінці в Facebook