Чи може еміграція бути солодкою?

Еміграція – справа не проста. І як би ви не готувалися до переїзду в нову країну – стрес, адаптація та складності – неминучі. Але якщо займатися улюбленою справою в колі рідних і близьких – все може істотно спроститись. Прикладом цього є Катерина Гордієнко, яка, будучи на 30 тижні вагітності, разом з чоловіком і 9-ти річною дочкою приїхала до Варшави. Сьогодні дівчина розповість, як розвиває в Польщі свою улюблену солодку справу – кондитерську SweetDreams vega & tradition desserts.

– Ми приїхали в Польщу 1 липня 2016 року. Мови не знали зовсім, пішли на курси, зняли квартиру – все, як у всіх. На той час я вже півтора року займалася кондитерською справою в Україні – вивчала створення тортів з мастики і крему, вчилася розмальовувати пряники, робити зефір. Відкрити власну кондитерську – моя давня мрія! Не уявляю свого життя без цього солодкого мистецтва. Завжди, коли робила торти або будь-які інші десерти для сім’ї, друзів, знайомих – було дуже багато захоплених відгуків, що, безумовно, ще більше надихало мене на нові творіння і досягнення.

Через два роки, я зареєструвалася на біржі праці і отримала статус безробітної. Паралельно дізналася, що є можливість отримати фінансову допомогу від держави на розвиток свого бізнесу. Уже восени минулого року зареєструвала приватне підприємництво і майже відразу отримала дотацію, пройшовши не одну комісію, оббігавши багато інстанцій і заповнивши багато різних документів. Це неймовірно, але мабуть, так було визначено долею, адже в цей же період прямо у нашому будинку здавалося приміщення під кондитерську. Звичайно ж, ми підписали договір оренди і зараз тут я творю! Особливо приємно говорити про те, що в кондитерській мені допомагає вся родина.

А що стосується клієнтів, то поляки реагують по-різному. В основному – це цікавість, ще вони дуже відкриті і доброзичливі. Наприклад, від багатьох чую слова підтримки, схвалення і побажання розвитку. Звісно, особливо приємно, коли люди, спробувавши щось один раз, стають постійними клієнтами.

Багато поляків ніколи не їли зефір – для них це невідомі солодощі. У нас є можливість скуштувати, і після дегустації багато хто купує для себе або в подарунок. Ще приємно тішать відгуки про веганські десерти, а дітям шалено подобаються мої льодяники!

Щодня у нас в кондитерській можна купити шарлотку, королівську сирну ватрушку, з недавнього часу почали робити і шоколадну, десерт Павлова, зефір, льодяники, тематичні пряники, найніжніші медівник і Наполеон.

Чи був у мене якесь незвичайне замовлення? О так! Був випадок, коли я робила торт з носом! Так-так! Дівчина попросила зробити торт для хлопця і саме з носом! І я його вирішила зробити з карамелі. Це було ручне ліплення і замовниці дуже сподобалося.

Я завжди дуже відповідально і хвилююче підходжу до процесу приготування тортів і десертів на дуже важливі заходи своїх замовників. Приємні відгуки, безумовно, надихають і окриляють, незважаючи на те, що іноді доводиться дуже мало спати, аби реалізувати бажання клієнтів. Але, я вважаю, що людина може бути щасливою, тільки коли займається улюбленою справою! І я з упевненістю можу сказати, що на даний момент Я – Щаслива людина!

Солодощі від щасливого кондитера Катерини можна спробувати в кондитерській SweetDreams vega & tradition desserts (Ząbki, Powstańców 54/4) або безпосередньо замовити на їх сторінці в Facebook