«Козачок» – український острівок на кулінарній мапі Варшави

Przepraszamy, ten wpis jest dostępny tylko w języku Ukraiński i Rosyjski. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Голубці, борщ з пампушками, вареники, печінковий торт, котлета по-київськи, смалець, картопляне пюре з відбивною, ліниві вареники, салат з капусти чи крабових паличок, деруни, уха, капусняк, квашені огірки та помідори, а на десерт – сирники чи медівник з узваром. Це тільки левова частка меню нового українського міні-ресторану «Козачок», який кілька місяців тому відкрився у торгівельному центрі «Аркадія».

Здавалось би, нічого нового – українців до Польщі приїздить все більше, відтак і розмаїтість українських товарів на полицях польських крамниць зростає. Але з «Козачком» є кілька істотних відмінностей – відкрили українську кухню дві польки і це наразі єдина така українська гастрономічна пропозиція серед усіх варшавських торгівельних центрів.

Катажина Адамус та Анна Новаковська – співвласниці ресторанчику ніколи не були в Україні, але вже давно закохані в українську кухню.

«Одного разу ми звернули увагу, як працівниця іншого нашого ресторану, українка, неймовірно швидко для наших працівників приготувала дуже смачні страви з найпростіших продуктів. Таке кулінарне мистецтво та простота водночас надихнули нас на відкриття «Козачку». Окрім цього, наші кухні дуже подібні, а нам захотілось створити у Варшаві ще одне місце, де б українці могли покуштувати страв з рідної кухні, де б було затишно та смачно!», – розповідає Катажина.

У створенні меню допомагала українка Олена, зараз вона повернулась до України. На кухні та в обслуговуванні українського кулінарного «острівку» працюють тільки українці. Навіть до створення графічного дизайну «Козачка» залучена також українка.

«Це наше свідоме рішення, оскільки 60-70% наших клієнтів – це українці, які часто-густо ще не дуже добре говорять польською мовою. Тому обслуговуючий персонал з України – це можливість завжди почути потреби клієнта. Також ми переконані, що кухар з Польщі не приготує українських страв так смачно, навіть не зважаючи на той факт, що наші кухні дуже схожі», – додає Анна.

Щодня «Козачок» обслуговує щонайменше 100 столиків, а у вихідні дні – навіть 200. «Ми завжди намагаємось запропонувати нашим клієнтам цікавий бізнес-ланч. По ціні він виходить дешевшим, смачнішим та кориснішим, адже використовуємо тільки натуральні продукти та складники», – розповідають співвласниці. В меню ресторану ви знайдете все – і традиційні м’ясні страви, супи та борщі, домашні квашені огірки та помідори, рибні та овочеві страви, сало та смалець, узвар та десерти. Існує навіть спеціальне дитяче меню.

У планах Катажини та Анни розвивати бренд «Козачок» – відкрити ще кілька подібних «острівків» і в інших торгівельних центрах Варшави, а також повноцінний ресторан, а відтак тим самим популяризувати українську кухню в Польщі. Дівчата планують наступної весни вперше відвідати Україну. І не тільки для відпочину, але й з бізнес-метою – купити якомога цікавих автентичних українських предметів побуту та посуду, аби кожен «Козачок» був для українців частинкою рідного дому та Батьківщини.

Підписуйтесь на наш канал в Telegram та слідкуйте за новинами та свіжими вакансіями Польщі!

Piękno Jedności: відомі поляки вбралися у вишиванки, щоб показати близькість народів

Український короткометражний фільм на Варшавському кінофестивалі

«Невидимі» – фотопроект, який розкриває невідому сторону мігранта

У Варшаві повстане перша українська стріт-арт галерея

Grill’s – бургер, ковбаски та овочі з грилю у самому центрі Варшави