Українська
Русский
Przepraszamy, ten wpis jest dostępny tylko w języku Ukraiński i Rosyjski. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.
Щоб дізнатися, який прекрасний світ і люди не обов’язково подорожувати – досить відкрити кав’ярню в центрі Варшаві! Ось до такого висновку прийшла Анна Цаава, українка, яка 4 роки живе в Польщі. Будучи всього два тижні власницею кав’ярні мережі CREMA CAFFE в Варшаві, Аня не тільки отримала масу нового досвіду, а й познайомилася з чарівними людьми з Норвегії, Франції, Італії, Іспанії, Індонезії, США, Австралії і Канади. Сьогодні ми йдемо пити каву до Ані, смакуючи черговою успішною історією еміграції.
ПС: Ань, як я розумію, кав’ярня вже існувала, а ви просто викупили її?
Анна Цаава: Так, CREMA CAFFE – це українська мережа, у хлопців є 25 кав’ярень по всій Україні і наша у Варшаві – перша в Європі. Вони її відкривали з метою подальшого продажу та розвитку бізнесу за кордоном. Тобто, ми купили кав’ярню вже з назвою, логотипом, брендом, співробітниками, місцем, клієнтами, також нам передали всі контакти постачальників. Наша кав’ярня у Варшаві – перша, але вже не єдина. Кілька місяців тому відкрили в Гдині.
До мережі є інтерес не тільки серед українців, а й поляків, адже кава дійсно дуже хороша. Плюс ми даємо контакти до постачальників, щоб всюди в кав’ярнях CREMA CAFFE клієнти насолоджувалися відмінною кавою. Нам залишається політ фантазії над кондитерськими виробами. Але основна наша мета – це розвивати бренд і збільшувати відвідуваність. Попередні власники вели бізнес дистанційно, але це не те. Потрібна людина, яка буде тут не тільки тілом, а й душею.
ПС: і думаю хлопцям дуже з тобою пощастило, адже твоя душа горить!
Анна Цаава: о, так! Хоча саме з кавою безпосередньо я ніколи раніше не була пов’язана. Працювала ще в студентські роки в кав’ярні і ресторані, але це зовсім інший досвід. Ми розуміли, що для ресторанного бізнесу нам потрібні більші інвестиції або досвідчені партнери. Ні того ні іншого у нас не було, ми просто реально оцінили свої сили. Останні півроку я зосередилася саме на кав’ярні – багато читала і вивчала сорти кави, способи обсмаження, почали шукати приміщення. І як виявилося – це взагалі не просто! І тепер я точно можу сказати, що купувати франшизу – це не страшно. Ти купуєш досвід людей, інформацію, дані. Це база, дуже важлива база. Навіщо винаходити велосипед там, де його вже винайшли?
CREMA CAFFE – це була друга наша пропозиція, і ми довго не думали. Це любов з першого погляду.
ПС: CREMA CAFFE – українська мережа, розповідаєте про це своїм іноземним відвідувачам?
Анна Цаава: звичайно, але не робимо особливих українських акцентів. Нам здається, що це не найважливіше. Так цікаво – на цьому місці півтора роки тому була кондитерська, приміщення простоювало рік, потім на її місці з’явилася кав’ярня. І ще до сих пір часто сусіди заходять до нас і запитують – «Куди поділася кондитерська, а хто ви і що цікавого у вас є?» І ось тоді ми розповідаємо про те, що це українська мережа і тут можна випити доброї кави. Полякам подобається, адже це щось нове. Мережеві кав’ярні не завжди можуть створити затишок і особливу домашню атмосферу.
ПС: Так, це ти правильно підмітила. А що ще у вас є такого, його годі й шукати в інших кав’ярнях Варшави?
Анна Цаава: ми періодично замовляємо каву з різних країн. Зараз це Ефіопія, перед цим була Бразилія, а наступним буде Гондурас – міцніша і насиченіша кава. Саме про це ми і розповідаємо клієнтам. Тому люди і приходять, тому що вони можуть спробувати, порівняти різні сорти кави та навіть купити зерна додому.
ПС: ти тут як працівник, адміністратор чи мама-берегиня?
Анна Цаава: все разом (сміється). Ми працюємо у вихідні дні, щоб бути ближче до людей, до кав’ярні, перейматися всіма справами цілком і повністю. У будні дні я більше займаюся вирішенням організаційних питань. І ось ще один дуже важливий момент – хоч у мене і не було свого бізнесу в Україні, але я не пам’ятаю, щоб у нас люди вели такі короткі милі розмови, так звані small talk з посмішкою на обличчі. Цим мені дуже імпонує відкритість і душевність поляків!
ПС: так, але ж багато що залежить і від того, хто і з яким виразом обличчя стоїть за прилавком! Думаю, просто люди бачать твій блиск в очах, твою любов до того, що робиш.
Анна Цаава: я четвертий рік у Варшаві, у мене є досвід ведення свого бізнесу, але в абсолютно іншій сфері. І скажу відверто – тільки зараз я розумію, що роблю те, що люблю! Іноді я думаю: – ось, а якби ми тоді відразу відкрили кав’ярню … ні! Не було б того внутрішнього задоволення і щастя, яке я отримую зараз!
ПС: і це неможливо не помітити! На останок, розкажи про акції в кав’ярні
Анна Цаава: ну як же без акцій для наших клієнтів! Наприклад, до кінця березня до кожного купленого капучино – круасан в подарунок. А щоб робочий тиждень починався легше – щопонеділка до 12.00 американо всього за 5 злотих. Крім цього, кожна сьома кава в нашій кав’ярні безкоштовна.
Затишна, світла кав’ярня CREMA CAFFE знаходиться в самому центрі Варшаві (Złota, 62). До екзотичної кави вам запропонують традиційні солодощі – вафельні трубочки, печиво, сирники і шарлотку.
Слідкуйте за новинками і акціями на сторінці кав’ярні https://www.facebook.com/cremacaffepl/
Підписуйтесь на наш канал в Telegram та слідкуйте за новинами Польщі!
Переглядайте свіжі вакансії на нашому сайті і знаходьте хорошу роботу.
Є питання? Залиште повідомлення в розділі «Питання-відповідь» і безкоштовно отримайте консультацію юриста.
