Русский
Українська
Przepraszamy, ten wpis jest dostępny tylko w języku Rosyjski i Ukraiński. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.
Чтобы узнать, как прекрасен мир и люди не обязательно путешествовать – достаточно открыть кофейню в центре Варшаве! Вот к такому заключению пришла Анна Цаава, украинка, которая 4 года живет в Польше. Будучи всего две недели владелицей кофейни сети CREMA CAFFE в Варшаве, Аня не только приобрела массу нового опыта, но и познакомилась с очаровательными людьми из Норвегии, Франции, Италии, Испании, Индонезии, США, Австралии и Канады. Сегодня мы идём пить кофе к Ане, предвкушая очередную успешную историю эмиграции.
ПС: Ань, как я понимаю, кофейня уже была, и вы просто выкупили её?
Анна Цаава: Да, CREMA CAFFE – это украинская сеть кафе, у ребят 25 кофеен по всей Украине и эта в Варшаве – первая в Европе. Они её открывали с целью продажи и развития бизнеса за границей. То есть, мы купили кофейню уже с названием, логотипом, брендом, сотрудниками, местом, клиентами, также нам передали все контакты поставщиков. Наша кофейня в Варшаве – первая, но уже не единственная. Несколько месяцев тому назад открыли в Гдыне.
К сети есть интерес не только среди украинцев, но и поляков, ведь кофе действительно очень хороший. Плюс мы даем контакты к поставщикам, чтобы везде в кофейнях CREMA CAFFE клиенты наслаждались отменным кофе. Нам также остается полет фантазии над кондитерскими изделиями. Но основная наша цель – это развивать бренд и увеличивать посещаемость. Предыдущие собственники вели бизнес дистанционно, но это не то. Нужен человек, который будет тут не только телом, но и душой.
ПС: и думаю ребятам очень с тобой повезло, ведь твоя душа горит!
Анна Цаава: о, да! Хотя именно с кофе я никогда ранее не была связана. Работала еще в студенческие годы в кофейне и ресторане, но это совсем другой опыт. Мы понимали, что для ресторанного бизнеса и инвестиции нужны больше или опытны партнёр. Ни того ни другого у нас не было, мы просто реально оценили свои силы. Последние полгода я сосредоточилась именно на кофейни – много читала и изучала о сортах кофе, способах обжарки, начали искать помещение. И как оказалось – это вообще не просто! И теперь я точно могу сказать, что покупать франшизу – это не страшно. Ты покупаешь опыт людей, информацию, данные. Это база, очень важная база. Зачем изобретать велосипед там, где его уже изобрели?
CREMA CAFFE – это было второе наше предложение, и мы долго не думали. Это любовь с первого взгляда.
ПС: CREMA CAFFE – украинская сеть, рассказываете ли об этом своим иностранным посетителям?
Анна Цаава: конечно, но не делаем особых украинских акцентов. Нам кажется, что это не самое важное. Так забавно – на этом месте полтора года тому назад была кондитерская, помещение простаивало год, потом на её месте появилась кофейня. И еще до сих пор часто соседи заходят к нам и спрашивают – «Куда подевалась кондитерская, а кто вы и что интересного у вас есть?» И вот тогда мы рассказываем о том, что это украинская сеть и тут можно выпить хороший кофе. Полякам очень приятно, ведь это что-то новое. Сетевые кофейни не всегда могут создать уют и особую домашнюю атмосферу.
ПС: Да, это ты правильно подметила. А что еще у вас есть такого, его не найти в других кофейнях Варшавы?
Анна Цаава: мы периодически заказываем кофе с разных стран. Сейчас это Эфиопия, перед этим была Бразилия, а следующим будет Гондурас – более крепкий и насыщенный кофе. И именно об этом мы и рассказываем клиентам. Поэтому люди и приходят, потому что они могут попробовать, сравнить разные сорта кофе и даже купить зерна домой.
ПС: ты здесь как работник, администратор или мама-берегиня?
Анна Цаава: всё вместе (смеется). Мы работаем в выходные дни, чтобы быть ближе к людям, к кофейне, проникаться всем делом целиком и полностью. В будни дни я больше занимаюсь решением организационных вопросов. И вот еще один очень важный момент – хоть у меня и не было своего бизнеса в Украине, но я не помню, чтобы у нас люди вели такие короткие милые разговоры, так званные small talk с улыбкой на лице. Этим мне очень нравиться открытость и душевность поляков!
ПС: да, но ведь многое зависит и от того, кто и с каким выражением лица стоит за прилавком! Думаю, просто люди видят твой блеск в глазах, твою любовь к тому, что делаешь.
Анна Цаава: я четвертый год в Варшаве, у меня есть опыт ведения своего бизнеса, но в абсолютно другой сфере. И скажу откровенно – только сейчас я понимаю, что делаю то, что люблю! Иногда я думаю: – вот, а что, если бы мы тогда сразу открыли кофейню…нет! Не было бы того внутреннего удовольствия и счастья, которое я получаю сейчас!
ПС: и это невозможно не заметить! На последок, расскажи о акциях в кофейни
Анна Цаава: ну как же без акций для наших клиентов! Например, до конца марта к каждому купленному капучино – круасан в подарок. А чтобы рабочая неделя начиналась легче – по понедельникам до 12.00 американо всего за 5 злотых. Кроме этого, каждый седьмой кофе в нашей кофейне бесплатно.
Уютная, светлая кофейня CREMA CAFFE находится в самом центре Варшаве (Złota,62). К экзотическому кофе вам предложат традиционные сладости – вафельные трубочки, печенье, сырники и шарлотку Следите за новинками и акциями на страничке кофейни https://www.facebook.com/cremacaffepl/
Просматривайте свежие вакансии на нашем сайте и находите хорошую работу.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и следите за новостями Польши!
Есть вопросы? Оставьте сообщение в разделе «Вопрос-Ответ» и бесплатно получите консультацию юриста.
